早朝5時、豊洲市場からの目利きで
一日が始まります

仲卸との長年の信頼関係の中で、 最高の状態のネタだけを厳選して仕入れています。

その日の朝に仕入れた新鮮な魚を、 その日のうちにカウンターで握ってお届けする。 それが当店のこだわりです。

その日最高の一貫を、 自信を持ってお客様にお出しする。 シンプルですが、これが私たちの仕事です。